fc2ブログ

アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
021234567891011121314151617181920212223242526272829303104

気温が上がると

日中は真夏のように暑かったので夜になってから仕事をしました。
作ったのは「パイ生地」です。

材料のバターが溶けるので作業温度は20℃以下が理想的です。
溶けると焼いたときに生地が層になりません。

明日は午前中にパイ生地のバター折り込みの作業の続きをやります。
午前中が一番気温が低いので、ストレスなく仕事ができると思います。

スポンサーサイト



【 2021/06/10 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL