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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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形は重要

お菓子は形が重要です。

形を作るには道具が必要。
でも形が重要なので買ってしまいます。


今日は「タルト・リンツァー」を作りました。
表面に飾る帯を切るのにローラーカッターを使います。

別に切るだけなら庖丁で事足りるのですが、切り口が違います。
帯がギザギザになるだけで、見た目がだいぶよくなります。





タルトの周りもギザギザ、飾りの帯もギザギザ。
なんとなくいい感じではないですか?




そして焼き上がりはこんな具合です。

そうなんです。焼きあがるとあまりギザギザがわからないのです。
それでもきちんと仕事をしたという事が重要なのです。

そんな感じでいつも仕事をしています。




「タルト・リンツァー」は26日(土)、27日(日)も販売します。
来店おまちしております。



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【 2021/06/25 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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