クレーム・ダマンド

今日も「ブルーベリーのタルト」を焼きました。

アパレイユ（タルトに詰める生地）はクレーム・ダマンドです。
タルトによく使われます。

よく使われるからなのか評判がとてもいい。
ブルーベリーとの相性がいいのかもしれない。


「ブルーベリーのタルト」は明日まで販売します。
明日もクレーム・ダマンドで作ります。

来店お待ちしております。