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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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最低賃金1500円

今日は「パルミエ」を焼きました。
パイ生地は自家製なので、完成までの道のりは長いです。

最低賃金が1500円になったとすると完全に赤字です。
自分の人件費がのらないから今の商売が成立しているのだと思います。だいたい自営のお店はそんな感じなのでしょう。

今後、働き手が減るので1500円といわないまでも人件費は上がる一方だと思われます。
自家製のパイ生地を作ってお菓子を作る店の希少価値は上昇するのでしょうか?

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【 2021/10/14 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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