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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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目的は明確にする必要があります

食品を取り扱う仕事をしているので衛生面には神経を使います。

手をつかって食品を加工する場合は手袋を使います。
手を洗って作業をしたらいいのではと思われるかもしれません。

完璧に手を洗えればいいのですが実はかなり難しいのです。
手には「指紋」と「つめ」に凸凹があるので洗い残しが出来やすい。
だから確実に清潔な手を確保するためには手袋を着用するのが一番です。

ここで注意しないといけないことがあります。
ご家庭で手袋をつける目的はおもに手を保護することにあると思います。
厨房では食品を汚染から保護するために手袋を着用します。
目的がちがうので手袋着用後にうっかりへんな所をさわってしまうととんでもないことに。

手袋を着用後に不衛生なものに触ってしまったら手袋を新品と交換するか手袋をはめた手をあらいます。
手袋には「指紋」も「つめ」もないので洗えば簡単にきれいになります。

手袋
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【 2012/09/24 (Mon) 】 その他 | TB(0) | CM(0)
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