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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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チョコレートは特別な素材

チョコレートは特別な素材です。

理由は単純に高価だからです。食材はだいたい高価なほど美味しい。チョコレートはこれが明らかです。
今日、入荷したチョコレートは1gが4円くらいのお値段。ショコラショーに使うチョコレートです。




ショコラショーは牛乳と生クリームにチョコレートを加えて作ります。
飲むチョコレートという感じの暖かい飲み物。素材の良し悪しがはっきりとわかるので、ごまかしがききません。

いわゆるココアと違って滑らかな仕上がりになります。

PC220815 (2)

作り置きすると、酸化して味が悪くなるので注文が入ってから作ります。
完成まで10分ほどお時間を頂戴いたします。

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【 2022/02/25 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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