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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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カヌレは目いっぱい作っています

毎年のことなのですが、3月末になるとカヌレの需要が増えます。

目いっぱいといっても型が20個しかないので、毎日20個焼いています。
カヌレは蜜蝋(みつろう)を型に塗って焼きます。この蜜蝋を型に塗るのに時間がかかります。
銅の型を洗って、蜜蝋を溶かす工程もふくめて1時間30分くらい。

それでもあと1週間で今シーズンは終わりなので、頑張れます。
これを一か月続けるのは、体力的に無理です。

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【 2022/03/25 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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