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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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真似したくても真似できない

私もパティシエとよばれる職人なので、真似したくても真似できないお菓子を作りたいと思っています。
だから、簡単には真似できないように出来る限り自家製、手作りの部分をいれるようにしています。

アフォガートはバニラのアイスクリームに淹れたてのエスプレッソをかけたデザート。簡単に作れるのでカフェには必ずあるといってもいいデザートです。
エスプレッソはエスプレッソマシンがあれば真似は出来ると思います。でもアイスクリームはそれなりに設備と作る技術が必要です。簡単には作れません。

自家製のバニラのアイスクリームを使う理由はそれだけではないです。市販のアイスクリームだとエスプレッソに負けてしまいます。
アフォガートには、自己主張のあるバニラのアイスクリームが必要不可欠なのです。

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【 2022/04/18 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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