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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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フロランタン

閉店後にフロランタンを焼きました。フロランタンは「フィレンツェの」という意味のフランス語です。

なんでこの名前が付いたのかはいろいろ説があるようです。そして今はフィレンツェでは同じようなお菓子を作っていないらしい。
日本でいったら今川焼や佃煮のようなものでしょうか?食べ物に地名が付くことは多いです。


アルモリックのフロランタンはピスタチオとアーモンドは上に乗ります。表面をキャラメル状に焼き上げるのでピスタチオの緑色が消えてしまうのをいつも残念に思ってます。
でもピスタチオの緑色は消えても味は残ります。パリパリの食感が楽しいお菓子です。

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【 2022/07/15 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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