fc2ブログ

アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
01123456789101112131415161718192021222324252627282903

だいたい出来立てが美味しい

在庫がすくなくなったのでアーモンドのキャラメリゼを作りました。クレープのトッピングに使っています。

食べ物はだいたい出来立てが美味しい。このアーモンドのキャラメリゼもそうです。
違うのは香りです。食べる前にカットするのですが、その段階で違いがわかります。

キャラメリゼは色を見ながら加熱して、いい塩梅だなと思ったところで鍋から出します。
パティシエによって火の入れ方はだいぶ違うと思います。

スポンサーサイト



【 2022/07/21 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL