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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ライバルに勝つために

アイスクリームを作って販売しています。手作りだから美味しいとか、個性的な味になる事はないです。
美味しくするには品質が良い材料を使って、手間をかけないとダメです。

今日作ったのは塩キャラメルのアイスクリームです。どのアイスクリームを作る時もスーパーやコンビニに並んでいる量産タイプとは違う何かを付け加えることを意識しています。
塩キャラメルのアイスクリームの場合、量産タイプだったらキャラメルの素みたいな物を使うだろうけどそんな物は使いません。キャラメルはグラニュー糖を焦がして、その都度作ります。

塩キャラメルのアイスクリームはバニラのキャラメル(飴のキャラメルです)をイメージしたアイスクリームなのでバニラビーンズをつかっています。

グラニュー糖を焦がす、バニラビーンズを使う。この2点だけでも量産タイプとはまったく違うものになります。

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【 2022/08/21 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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