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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ローソンのカヌレ

大手のコンビニエンスストアのローソンでもカヌレを売っているらしい。
大量生産の薄利多売なので値段ではかなわない。それでも同じカヌレというお菓子を売っているので比較されるのは仕方がない事です。

値段では絶対にかなわないから、味で負けるわけにはいかない。そうでないとカヌレを作る意味が無くなってしまいます。

大量生産でこぼれ落ちるものを少量生産でこぼれ落ちないようにすればよい。ただそれだけです。
それは食感と香りだと思います。カリカリの食感とバニラビーンズとラム酒の香り。

いままでどおりにカヌレを焼きます。それしかないでしょう。




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【 2022/10/05 (Wed) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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