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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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リンゴのカトルカールを焼きます。

今度の土曜日と日曜日はリンゴのカトルカールを焼きます。

カトルカールとは卵と砂糖とバターと小麦粉の4種類の材料を等量で作る焼き菓子です。リンゴは紅玉をキャラメリゼして使います。
キャラメリゼとはグラニュー糖を焦がしたところにリンゴを投入して一緒に加熱する調理法です。この時のグラニュー糖の焦がし方で味が決まります。

12月3日(土)と4日(日)の二日間の販売です。来店お待ちしております。

10月15日DpcSrhqUUAA1H7A
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【 2022/12/01 (Thu) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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