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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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愛着

開店時にエスプレッソマシンを立ち上げたら必ず自分用に一杯抽出します。
理由は朝一番のエスプレッソは美味しくないから。

売り物にならないのですが捨てるのはもったいないのでカプチーノにして飲んでます。
そのときに使っているのが「ムーミン」のマグカップ。
アラビアというフィンランドの会社の製品です。

これが丈夫で長持ち。
もう15年くらい愛用しています。
カップごと電子レンジに入れたりして手荒にあつかってもへこたれません。

ムーミンの底

フィンランドで作られた製品は質実剛健なのかもしれません。
確かめたくても身の回りにフィンランド製のものがありませんでした。

ムーミン
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【 2012/10/25 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(2)
一杯目のエスプレッソ
朝1番のコーヒーときくと、いかにも美味しそうな響きなのに、マズイというのがツボにはまりました。それを飲むシェフも、プロ意識を感じさせます。お店でいただくエスプレッソ、カプチーノなど、いつも大変美味しく、また、クレープにも良く合います!紅茶も美味しいですが。アイスコーヒーは苦手なのですが、いつか冷エスプレッソにも挑戦したいです・・・
【 2012/10/26 】 編集
Re: 一杯目のエスプレッソ
johchanさん
コメントありがとうございます。

朝一番のコーヒーはかなり美味しくありません。
風味もないし、雑味があります。

ベストはやはり挽きたてです。
どうしても古い粉がグラインダー(コーヒーミル)に残ってしまうのが原因。
朝一で新しく豆を挽いて古い粉を押し出してやる必要があるのです。
【 2012/10/26 】 編集
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