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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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今日は生地がなくなりました

今日はクレープの生地がなくなって閉店となりました。

クレープの生地の材料は卵、牛乳、小麦粉、砂糖、塩です。通常なら生地が無くなったら作るのですが今日は材料の牛乳がなくて作れませんでした。
コーヒーと紅茶に使う低温殺菌牛乳はあったのですが、この牛乳は日持ちがしないのでクレープの生地を作るのには難があります。

年末・年始は事前に発注した食材が年末に届いたものでやりくりしないといけません。だから見込みがはずれると今回のような事になります。
大河ドラマの影響なのか?今年の正月は少しだけお客様が多かったようです。

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【 2023/01/03 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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