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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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メレンゲ

メレンゲを焼きました。卵白とグラニュー糖だけで作るシンプルなメレンゲです。

材料がシンプルなので、ご家庭でもすぐに作れると思っていたのですがそうでもないようです。問題はオーブンにあって、家庭用では設定温度が80℃という低温で焼くことができないらしい。
だからなのか白いメレンゲは意外と人気があります。自分で作れないならお店で購入するしか手段がないからなのかもしれないです。

もともとメレンゲを焼き始めた理由は卵白があまるからです。アイスクリームやカスタードクリームを作ると卵白が大量に発生します。これを少しでも消費したいのでメレンゲを焼き始めました。

それでも卵白は使い切れないので、もし卵白が必要でしたら無料でお分けします。ご希望の方は卵白を入れる容器を持参でお願いします。
メレンゲじゃなくてもフィナンシェやマカロンを作ると良いと思います。

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【 2023/01/23 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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