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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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カヌレの型

アルモリックの営業時間が終わってから、明日焼くカヌレの型の準備をしました。

カヌレの型は銅のカヌレ型です。もう20年以上使用している道具なので、この型で焼くこと自体がクラシックなことなのかも知れません。
狙ってやっているのではないのだけど、昔の人が作っているので伝統的な味のものを作っているのかもしれないと思います。たぶんカヌレの型も最近はシリコンの型が主流でしょう。
他店との違いがでるのは良い事です。そのぶん仕事の効率は悪いのでしょう。


カヌレは明日は早めに焼く予定です。9時30分には販売できます。

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【 2023/03/05 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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