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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ラムレーズンのアイスクリーム

ラムレーズンのアイスクリームを作りました。

アルモリックの定番のアイスクリームです。ラム酒でレーズンを漬けるところからやっています。
市販のラムレーズンのアイスクリームは何かの制限があるのでしょう。ラム酒の含有量が低いように思えます。こちらの物はラム酒の存在感がある仕上がりとなっています。
だけど好き放題やっているわけではないです。ル・コルドン・ブルーで習ったレシピなのでフランスではこんな感じなんだと思います。

注意点が一つあります。ラム酒の存在感があるので車を運転する人は注文ができません。妊娠中の人もダメです。
ラムレーズンのアイスクリームは大人限定のアイスクリームです。

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【 2023/03/06 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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