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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ミントのアイスクリーム

今日はミントのアイスクリームを作りました。ミントの香りは生の葉っぱで作っています。

ミントは生の葉っぱをつかうので、作れる時期は限られています。鎌倉市農協連即売所でミントを売っている期間がミントのアイスクリームを販売する期間となります。




ミントのアイスクリームは天然色なので、葉っぱの緑色になります。ちょうど抹茶アイスの色が薄くなった感じです。
チョッと前まではミントというとカクテルやかき氷のブルーハワイのような青い色が定番でした。でも最近は無色のミントのアイスクリームがあったりします。

「ミントは青い色のわけないじゃないか」という消費者の声が届いた結果なのでしょう。最近は健康志向が強いので不必要な添加物は無くなっていく時代になりました。







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【 2023/04/27 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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