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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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カヌレは10月から販売です

今年のゴールデンウィークは鎌倉も人が多いみたいです。鎌倉駅に人が沢山いた、という話をよく聞きます。アルモリックもそれなりににぎわっています。

googleでアルモリックを検索するとカヌレが表示されるようで、カヌレの問い合わせが多いです。アルモリックではカヌレは10月から3月までの半年間の販売となっているので、5月は販売していません。
カヌレを期間限定で販売しているお店はすくないと思うので、理由を説明したいと思います。

基本的に気温が低いと空気中の水分が減少して、気温が高くなると空気中の水分が増えます。
冬は肌がカサカサになって、夏は汗でベタベタするのはそれが理由です。夏の湿気は肌にはやさしいでしょうが、お菓子には優しくないです。焼き菓子はすぐにサクサク感がなくなります。

カヌレは外側がパリパリで中はモチモチの対比が面白いお菓子だと考えています。それがなくなる暖かい季節には焼きたくないのです。それが半年間だけカヌレを販売する理由です。

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【 2023/05/04 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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