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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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マトファのホイッパー

マトファのホイッパーを購入しました。壊れてしまったので、買い換えです。

ホイッパーとは泡だて器のことで、泡立てる以外にも混ぜる作業につかったりします。ほかのものに代わりがきかない道具なのでパティシエの必需品です。
マトファのホイッパーは3個もっていて、わりと短い間隔で続けて2個ダメになりました。創業して18年間なので壊れたけど耐久性にはまったく問題ありません。むしろ丈夫で長持ちといってもよいでしょう。

作りはシンプルですが、いろいろ使い勝手がいいです。生クリームを泡立てるのに使うのですが洗った後でも水が出てきません。
これがとても重要で加熱の工程が入らない場合は必須といってもよいです。長年使用している理由でもあります。

あとは手に持った時のバランスがいいです。私の手は普通のサイズだと思うのですが、細身の持ち手は使っていて疲れにくいです。18年前には細身の持ち手のホイッパーは売っていませんでした。


いいことづくめなんですが、欠点が一個だけあります。それは値段です。マトファの製品は総じて高めなのですが、これも高いです。
消費税込みで4000円。18年間の使用に耐えられることを考慮したら、むしろ安いのですが他社の物に比べると倍以上です。
だから偽物も多く出回っているという噂もあります。
購入をお考えでしたら信用できるお店で買うことをお勧めします。

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【 2023/05/13 (Sat) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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