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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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複雑な気持ち

ちょっと前にお子様に「黒いブツブツがあって食べたくない」と言われました。注文したのはバニラのアイスクリーム。

いつも食べるバニラのアイスクリームにはバニラビーンズが入っていないからなのでしょう。「これが本来の姿なのですよ」と言いたくなったのですが波風が立ちそうなのでやめておきました。

バニラビーンズを使うお菓子は少数派です。アルモリックではカヌレもバニラビーンズで香りを付けています。お店を始めた2005年あたりでは、本当はバニラビーンズを使うところをエッセンスを使うというのが一般にも伝わっていた時代だったのだと思います。
小さい子供には黒いブツブツがあるアイスクリームになったわけです。


こんな事を言う私も蕎麦つゆと素麺のつゆは市販の物を使っています。「本当は鰹節と昆布とみりんで作るんだよ」と言える立場ではなくなりました。人は楽な方に流れてしまいます。

自分で食べるものはともかく、お店で出すものは今後も手間暇をかけたいと思っています。

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【 2023/10/13 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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