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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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長いこと誤解をしていました

卵屋さんとお付き合いするようになって、最初の日に卵を保管するコツを教えていただきました。

2週間程度で消費するなら室温でも問題はまったく無いそうです。もっと長期間保管したいなら冷蔵庫で凍るか凍らないかのギリギリの温度で保管がよいとのことですが、一般的にはそこまで冷やす必要はないとのことです。

常温で保管でも、冷蔵庫で保管でも水に濡らすのは絶対にダメで、菌が増殖してしまうとのこと。
だからスーパーで売られている卵は常温で保管して、持ち帰るときに結露しないようにしているのでした。卵屋さんに教えてもらうまで、スーパーの卵の常温保管は電気代を節約しているからだと誤解していました。

無知とは恐ろしいものです。
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【 2024/04/01 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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