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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ヤルときはヤルのだ

だだいま朝の2時であります。

「ヤルときはヤルのだ!!」といいたいのですが寝過ごしました。。。。
メレンゲは焼くのに時間がかかるのでちょっと休憩したら熟睡してしまいました。

「ラズベリーのメレンゲ」はまったくの無添加。
見た目はなにかケミカルな感じがしますがなにも入っていないのです。
誤解を受けやすいのでレシピを書きます。


材料は、、、

グラニュー糖 75
卵白    150

ラズベリーのピュレ 45
レモン果汁 少々

グラニュー糖 150
水      30


イタリアンメレンゲを作って、果汁を混ぜて焼くだけです。
果汁を混ぜるときはメレンゲを潰さないようにサックリとやるのがコツです。

メレンゲ
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【 2013/04/30 (Tue) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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