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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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鎌倉市農協連即売所のスモモ

鎌倉市農協連即売所(レンバイ)で相棒(嫁さん)がスモモを買ってきました。
生で食べても美味しい。

すもも


ソルベ(シャーベット)にしようか?と思いましたが試しにコンフィチュールにすることにしました。
種を抜いてからレモン果汁を加えてから同量のグラニュー糖で煮ていきます。

灰汁を取っているときにすこし青臭さを感じたのでキルシュを加えました。

コンフィチュール

果肉の性質によるものなのか?
果肉と果汁が分離しているような仕上がり。
でも味はいいです。

このままじゃ売り物にならない。
少し手を加えます。

続きは明日。。。。
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【 2013/06/16 (Sun) 】 鎌倉 | TB(0) | CM(0)
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