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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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新作キャラメル出来ました。

マリアージュ・フレールのお茶「カサブランカ」を使ってキャラメルを作りました。

マリアージュ・フレールのお茶「カサブランカ」は緑茶をモロッコミントとシシリアベルガモットで香り付けしています。
爽やかな香りはアイスティにも向いています。茶葉は緑色です。

マリアージュ・フレールのお茶は完成されている物なので、お菓子の素材としてとても使いやすいです。
いろんなお菓子に使っても違和感がありません。

お茶として飲む場合は香り、味ともに申し分がない。
あえて難点をあげるとするとお菓子の素材としては「上品である」ことです。
だから乳製品と合わせると、お茶の香りと味が隠れてしまいます。

対策は茶葉を増やして、香りと味を多く抽出することです。
すると個性的で上品なお菓子が生まれます。

マリアージュ・フレール「カサブランカ」のキャラメル  1個120円です。







新作キャラメル
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【 2011/12/26 (Mon) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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