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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ストレート果汁とはなんだろう?

クレープといえばシードルといきたいところですが車の運転があったり、体質的にアルコールがダメな方も多いです。
だからアルコールが入っていない飲み物も取り揃えております。

「JORKER」のジュースは開店当時から扱っている人気のある飲み物です。
写真のジュースはストレート果汁です。
ストレート果汁とは濃縮還元の果汁ではないということです。
青森産のリンゴもストレート果汁で販売されていることが多いです。

ジョーカー

ジュースは果物を絞ってすぐ飲むのが一番美味しい。
加熱殺菌はされていますがストレート果汁は絞りたてに一番近いジュースです。
でもコレだとかさばるので輸送コストがかかります。


一般的なジュースは輸送コストを下げるために濃縮して冷凍した状態で輸送します。
そして販売したい場所で解凍し水を加えて濃縮前の濃度(100パーセント)にします。
濃縮還元果汁だから味が劣るというわけではありませんが絞りたての味には程遠いでしょう。



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【 2013/09/22 (Sun) 】 飲み物 | TB(0) | CM(0)
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