アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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桃とバニラのアイスクリーム

「桃とバニラのアイスクリーム」を作りました。

昨年までは桃をコンポートにしてパフェ風にしていましたが今年は桃はコンフィチュールにしてバニラのアイスクリームに混ぜ込みました。
桃のコンフィチュールをアイスクリームに混ぜ込むのは初めてなので冷凍庫で保管したらどうなるか楽しみです。

アイスクリームは甘さ控えめのバニラのアイスクリームです。

明日(6月15日)より販売開始です。
来店お待ちしております。

6月14日DfpZ6RZUYAAppKY

クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
0467-22-7186
☆JR鎌倉駅東口より歩いて8分☆
【 2018/06/14 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

桃はコンポートではなくコンフィチュールに

鎌倉産の桃は先日の台風の影響であまり出来が良くないようです。

今年の桃はコンポートではなくコンフィチュールに加工します。

私としてはコンポートは形が残ったままシロップで煮た果物。
そしてコンフィチュールは水は入れずに砂糖(バニラなどの香り付けをする場合もあり)と果物を煮詰めたもの。
という認識です。

だからコンフィチュールは果物の原形がないジャムと同じだと思っております。

今年も桃は傷があるものが多くてコンポートにすると見た目がわるいのでコンフィチュールにしてアイスクリームに混ぜる予定です。
アイスクリームは甘さを控えめにしたバニラのアイスクリームにしてピーチメルバ風に仕上げます。


6月13日(小)IMG_6330


【 2018/06/13 (Wed) 】 アイスクリーム | TB(0) | CM(0)

CDも通販で買う?それともコンビニ?

今、流行っている歌はどんな歌だろう?とふと思って「2017年日本シングルCD売上ランキング」を検索してみました。

驚いたことに一位から20位まではジャニーズと秋元系の歌手ばかり。
それも知らない曲ばかり。あたりまえか。。。

CDを購入する年齢層ってどうなっているんだろう。
中学生あたりがメインなのかな。

そもそもCDってどこで売っているのかもよくわからない。
通販で買う?それともコンビニ?

【 2018/06/11 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

バニラのアイスクリームは人気

アイスクリームを数種類作っています。
その中で一番の人気のフレーバーは「バニラ」です。

アルモリックでは天然のバニラビーンズの香りをつけていますが、バニラビーンズのお値段はかなり高価。
アイスクリームといえばバニラの風味が多いのですが人工のフレーバーをつかっている場合が多いのは常識です。

人工ならどれくらい安いかというと天然の10分の一程度らしい。
いまお店でつかっているのは100グラム10000円。
もとの値段が高いので人工のフレーバーをつかえば大幅なコストダウンができるということです。

バニラビーンズの香りが愛される理由は、母乳にその香りが含まれるからなのだそうです。
生まれて最初に口にするものの香りなら嫌いな人は少ないのは納得の理由ですね。

味噌や醤油にもバニラの匂いと同じ成分が含まれているそうです。
もしかすると日本人はバニラの香りが好きな民族なのかもしれません。


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【 2018/06/11 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

小学校の先生

今の小学校に通っている子供はTVをあまり見ないらしいです。
お客様の情報ではYOUTUBEを見ているらしい。

その情報が本当かどうかはわかりませんが今の小学生は昔とはぜんぜん違うのは確かです。
今の小学生は普通にスマホを持っているということなんでしょう。
私の息子のときは高校に行ったら携帯をもってよかったから5年ぐらい早まったことになります。

小学校の先生も大変なんじゃないかな?
子供とちがって大人は環境の変化についていけないからね。
経験が役に立たないというのはつらいと思います。

【 2018/06/10 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)